Science moments: „Ernährungskrise: Das Problem der nächsten Jahrzehnte. Können Wissenschaft und Technik helfen?“

Im Rahmen der Science-Moments-Veranstaltungen hatten wir am Freitag, dem 07.10.22, die Freude, Frau Magdalini Krokida, Professorin für Chemieingenieurwesen an der Technischen Universität Athen, begrüβen zu dürfen.

In ihrem Vortrag zur Ernährungskrise schilderte sie den SchülerInnen der 11. und 12. Klasse in der Aula und dem online zugeschalteten Publikum zunächst das Problem der Ernährungskrise und stellte danach innovative nachhaltige Lösungen zur Bewältigung der lebenswichtigen und aufgrund des Krieges in der Ukraine besonders aktuellen Ernährungskrise vor.

Sie präsentierte unter anderem das Modell des intelligenten Bauernhofs, mit dem der Verbrauch von Wasser, Pestiziden und Energie begrenzt wird, Methoden, mit denen man weggeworfene Lebensmittel wie z. B. Orangenschalen und Olivenblätter zur Herstellung von Nahrungsmitteln verwenden kann, den Einsatz von 3D-Druckern für Lebensmittel, die zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung eingesetzt werden können, intelligente Verpackung, die anzeigt, ob der Inhalt vor oder nach dem Verfallsdatum tatsächlich verdorben ist, und vieles mehr.

Besonders beeindruckend fanden die SchülerInnen den Einsatz der 3D-Drucker für Lebensmittel zur Herstellung von personalisierter Ernährung, die perfekt an den Nährstoffbedarf eines Menschen angepasst ist und gleichzeitig individuell integrierte Medikamente enthalten kann.

Die anwendungsorientierte Spitzenforschung, die uns Frau Prof. Krokida in ihrer Präsentation nähergebracht hat, weckte in der anschlieβenden Diskussion viele Fragen der SchülerInnen, die von ihr detailliert beantwortet wurden.

Der Referentin wurden abschließend als Geschenk Werke überreicht, die von den SchülerInnen im Kunstunterricht unter der Leitung von Frau Enzmann und Frau Simantira geschaffen worden waren.